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黄米面的做法大全

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

说起黄米面,家里的老人都知道这其实是使用黍子磨成的面粉,不过有很多年轻的朋友却认为这是使用小米磨成的面粉,这主要是因为我们平时并不经常食用黄米面。不过黄米面本身所含的营养可是比普通面粉高出很多的,尤其是它所含的维生素B和E,远远的超出了普通面粉的含量。

而且黄米面一般都是有特临夏专业治疗癫痫病的医院定的张家口市羊羔疯医院排名前十用处的,比较经典的做法就是将其做成驴打滚,很多北方的朋友在制作黄米面的时候,都会将其制作成为一种糕点,因为其有粘性,一般都是称之为粘糕。具体黄米面的做法有:

黄米面炸糕

炸好的糕色泽金黄,皮酥脆,内黏软滑香,豆沙馅料甜美细润,非常好吃。

材料

黄米面200克,水适量,豆沙馅料适量

做法

1、黄米面加适量水混合成团,面团是勉强揉成团。

2、把面团按扁,放入蒸锅蒸大约10分钟,面团已经熟的状态。

3、取出(此时面团比较烫),手沾水或油将面团揉光滑或者用擀面杆捣至面团光滑。

孟州市癫痫病医院哪家4、揪一个小剂子包入豆沙,入油锅炸至金黄即可。

小诀窍

1、面成团即可,不可太软。

2、中火炸至两面金黄时,提高一点油温,这时糕会鼓起,鼓到最高点时会爆裂,漏出里面浅色的部分稍炸就要出锅,否则里面的豆沙会爆出。炸至这种状态的糕最酥脆绵软可口。

黄米团子

材料

大黄米面(yellow millet,中国超市买的)2杯,糯米粉1杯,温水1杯,糖1/4杯,豆沙馅适量

做法

1、大黄米面、糯米粉、糖混合,倒入温水,和成光滑的面团。

面团搓条揪剂,包入豆沙馅,收口搓成团子,蒸锅涂油,摆入团子,水开大火蒸15分钟即可。

以上这两种做法就是北方比甘南哪家医院治疗儿童癫痫病较经典的黄米面的做法,相信很多北方的朋友都吃过这些东西,其实黄米面在食用之后也是有一定的保健效果的,尤其是它滋阴利肺的作用特别明显,而且它对于治疗冻疮也有一定的效果,因此人们一般食用黄米面都是在冬季食用。

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