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麻辣小龙虾的正宗做法是什么

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

喜欢吃辣的朋友相信对水煮鱼之类的菜品是非常的青睐,而既喜欢吃辣,又喜欢吃海鲜的朋友们,想必最佳的选择便是麻辣小龙虾了,它不仅有辣味,新安县癫痫病专业医院同时,小龙虾本身的鲜味也非常的诱人。其实,麻辣小龙虾在我们家中也可以做出不一样的滋味,今天小编教给大家讲解一伊春市癫痫的医院在那里下如何在家中做出美味的麻辣小龙虾。

麻辣龙虾,或称麻辣小龙虾,简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮,虾香浓郁,外壳酥脆,虾肉贵阳市哪种癫痫病不好治细嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。热油滋滋声中,麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力,乃美食江湖上的下酒佳肴。不过出于健康考虑,酒与麻辣龙虾不适宜多吃。

食材

佐料1:姜切片,蒜剥皮,大葱切段

佐料2:干辣椒、花椒、八角一个

步骤/方法

开小火,放油,加入葱、姜、蒜、

放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。

放入盐,因为小龙虾有壳安龙县癫痫治疗的专科医院,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多。

开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。

加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。

倒入水,大概半锅即可。

盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。

时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。

由此可见,麻辣小龙虾的做法虽然步骤繁琐,但是每一步都是比较容易完成的。与此同时,他的辣度还可以根据我们自身的身体状况来调解。不太能吃辣的朋友可以稍稍减小辣椒的数量,调到自己合适的口味。自己烹饪比饭店干净,而且味道也更好,何乐而不为呢。

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