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葱爆海参该如何来制作呢

日期:2018-12-25(原创文章,禁止转载)

很多的人喜欢吃海参,其实海参有很多的做法,葱爆海参就是其中的一种做法,葱爆海参能够去除海参的腥味,并且能够保证海参的营养物质不会流失,那么葱爆海参该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下葱爆海参的做法吧。希望我们接下看的做法可以让每个喜欢的人受益。

做法一

汤勺坐在旺火上,放入猪油(五钱),烧到八成熟时,下入白糖炒呈佳木斯市最好的癫痫病医院是哪里金黄色,下入葱末、姜末、清汤

(三两),酱油和海参,放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口,烧开,移微火火靠两三分钟,再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡,翻勺倒在盘里,勺再回到火上,放入糊葱油和葱段烧热,下入青蒜段,浇在海参上即成。

菜系:属于鲁菜

做法二

葱爆海参也叫葱烧海参,是鲁菜的当家菜,最高端的菜品。北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。海参主要是肉作为菜肴原料,但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值,在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

葱爆海参的制作方法

美食原料:

主料:海参100克

调料:姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。

制作方法:

1 海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

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2 清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干。

3 猪油加炸好的葱段,精盐,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟

4 上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可

以上就是我为大家介绍的葱爆海参的做法,按照上述的方法来进行制作,这样能够制作出银川治癫痫病有名的医院美味的葱爆海参了,并且葱爆海参回去出海参的腥味,保证海参的营养物质不松原市癫痫病去哪家医院会流失,所以这种做法很适合海参的食用,因此大家快来学习吧。

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